โรงงานก๋วยเตี๋ยวราเมน: ข้อมูลเชิงลึกทีละขั้นตอนเกี่ยวกับกระบวนการผลิต

แนะนำ:

ราเมนได้พาโลกไปด้วยพายุอย่างไม่ต้องสงสัยจับรสชาติของคนรักอาหารที่นับไม่ถ้วนทั่วโลก ความนิยมของอาหารญี่ปุ่นที่เป็นแก่นสารนี้ทำให้เกิดการจัดตั้งหลาย ๆ อย่างปัจจัยก๋วยเตี๋ยวราเมนies- สิ่งอำนวยความสะดวกเหล่านี้อุทิศให้กับบะหมี่ราเมนที่ผลิตขึ้นมาเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้น ในบทความนี้เราจะดูกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนของกโรงงานราเมน- จากการเลือกส่วนผสมไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเราจะลองดูขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยเหล่านี้

ขั้นตอนที่ 1: การเลือกส่วนผสมและ premixing

หัวใจของทุก ๆโรงงานราเมนคือการเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวัง มีเพียงแป้งข้าวสาลีที่มีคุณภาพสูงสุดน้ำเกลือและเกลืออัลคาไลน์บางครั้งเท่านั้นที่จะได้รับการคัดเลือกเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด เมื่อส่วนผสมมีที่มาพวกเขาจะถูกผสมล่วงหน้าแล้วผสมเข้าด้วยกันเป็นกลุ่ม

ขั้นตอนที่ 2: ผสมและนวดแป้ง

ในขั้นตอนนี้ส่วนผสมที่มีอยู่ในพรีมิกซ์จะถูกนำไปใช้ในเครื่องพาสต้าระดับอุตสาหกรรม เครื่องผสมส่วนผสมอย่างละเอียดในขณะที่นวดแป้ง กระบวนการนี้มีความสำคัญเนื่องจากช่วยให้มั่นใจได้ว่าการก่อตัวของกลูเตนซึ่งก่อให้เกิดความเคี้ยวและความยืดหยุ่นของบะหมี่ราเมน.

ขั้นตอนที่ 3: อายุและการเจริญเติบโต

หลังจากแป้งผสมและนวดมันก็จะเหลือและเป็นผู้ใหญ่ เวลานี้จะแตกต่างกันไปตามพื้นผิวและรสชาติที่ต้องการของก๋วยเตี๋ยว ริ้วรอยช่วยเพิ่มรสชาติและผ่อนคลายกลูเตนทำให้ง่ายต่อการม้วนและยืดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4: กลิ้งและตัด

ถัดไปแป้งจะถูกส่งผ่านชุดลูกกลิ้งที่แบนลงในแผ่น แผ่นจะถูกป้อนเข้าไปในเครื่องตัดซึ่งจะถูกประมวลผลเป็นยาวบาง ๆบะหมี่ราเมน- ความหนาและความกว้างของก๋วยเตี๋ยวสามารถปรับได้เพื่อให้เหมาะกับการตั้งค่าที่แตกต่างกัน

ขั้นตอนที่ 5: ไอน้ำแห้ง

ตัดไอน้ำสั้น ๆบะหมี่ราเมนดังนั้นพวกเขาจึงสุกบางส่วนและรักษารูปร่างของพวกเขา ขั้นตอนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาพื้นผิวที่มีความเหนียวของก๋วยเตี๋ยว หลังจากนึ่งบะหมี่จะถูกส่งไปยังห้องอบแห้ง ที่นี่พวกเขาขาดน้ำเบา ๆ เพื่อให้มั่นใจว่ามีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและง่ายดายในการปรุงอาหารสำหรับผู้บริโภค

ขั้นตอนที่ 6: บรรจุภัณฑ์และการกระจาย

ในที่สุดบะหมี่ราเมนแห้งได้รับการบรรจุอย่างระมัดระวังในหลากหลายขนาดตั้งแต่การเสิร์ฟเดี่ยวไปจนถึงแพ็คครอบครัว แพ็คเกจเหล่านี้มักจะตกแต่งด้วยการออกแบบที่มีชีวิตชีวาเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคในร้านค้า เมื่อบรรจุแล้วบะหมี่ราเมนจะถูกแจกจ่ายและส่งไปยังตลาดทั่วโลก

สรุปแล้ว:

กระบวนการสร้างบะหมี่ราเมนในโรงงานต้องใช้วิธีการประสานงานที่ดีและมีรายละเอียด ทุกขั้นตอนจากการเลือกส่วนผสมไปจนถึงบรรจุภัณฑ์มีส่วนช่วยให้คุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย โดยการทำความเข้าใจกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนนี้ผู้บริโภคสามารถได้รับความชื่นชมอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นสำหรับความพยายามและงานฝีมือที่อยู่เบื้องหลังบะหมี่อันเป็นที่รักเหล่านี้ ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณเพลิดเพลินกับราเมนนึ่งของราเมนใช้เวลาสักครู่เพื่อทำความเข้าใจกระบวนการที่ซับซ้อนที่จะนำไปที่โต๊ะของคุณ