5、 สถานการณ์ปัจจุบันในประเทศจีน
ก. การบริโภค
ด้วยความเร่งรีบของชีวิตผู้คนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีนจึงมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วนอกจากนี้ การเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูประดับไฮเอนด์ที่ให้ความสำคัญกับธุรกิจและสุขภาพมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้การบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีนเติบโตขึ้นการแพร่ระบาดในปี 2020 ได้ส่งเสริมการเติบโตของการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในประเทศจีนด้วยการควบคุมการแพร่ระบาดอย่างมีประสิทธิภาพ การบริโภคก็ลดลงเช่นกันจากข้อมูล การบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในจีน (รวมถึงฮ่องกง) จะสูงถึง 43.99 พันล้านในปี 2564 ลดลง 5.1% เมื่อเทียบเป็นรายปี
บีเอาท์พุต
ในแง่ของผลผลิต แม้ว่าการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในจีนโดยรวมจะเพิ่มขึ้น แต่ผลผลิตโดยรวมกลับลดลงจากข้อมูล ผลผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในจีนจะอยู่ที่ 5.1296 ล้านตันในปี 2564 ลดลง 7.9% เมื่อเทียบเป็นรายปี
จากการกระจายการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีน เนื่องจากข้าวสาลีเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป การผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีนจึงกระจุกตัวอยู่ในมณฑลเหอหนาน เหอเป่ย และจังหวัดอื่นๆ ที่มีพื้นที่ปลูกข้าวสาลีขนาดใหญ่ ในขณะที่กวางตุ้ง เทียนจิน และภูมิภาคอื่นๆ ก็มี การกระจายตัวเนื่องจากการดำเนินชีวิตที่รวดเร็ว ความต้องการของตลาดขนาดใหญ่ สิ่งอำนวยความสะดวกทางอุตสาหกรรมที่สมบูรณ์ และปัจจัยอื่นๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2564 จังหวัด 3 อันดับแรกในการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีน ได้แก่ เหอหนาน กวางตุ้ง และเทียนจิน โดยมีผลผลิต 1054,000 ตัน 532,000 ตัน และ 343,000 ตัน ตามลำดับ
ค. ขนาดของตลาด
จากมุมมองของขนาดตลาด ด้วยการเติบโตอย่างต่อเนื่องของความต้องการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขนาดตลาดของอุตสาหกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีนก็เพิ่มขึ้นเช่นกันจากข้อมูล ขนาดตลาดของอุตสาหกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีนในปี 2020 จะอยู่ที่ 105.36 พันล้านหยวน เพิ่มขึ้น 13% เมื่อเทียบเป็นรายปี
ง. จำนวนวิสาหกิจ
ตามสถานการณ์ของวิสาหกิจบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในประเทศจีน มีวิสาหกิจที่เกี่ยวข้องกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 5,032 แห่งในประเทศจีนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การจดทะเบียนธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในประเทศจีนมีความผันผวนในช่วงปี 2559-2562 จำนวนสถานประกอบการที่จดทะเบียนในอุตสาหกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีนมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในปี 2019 จำนวนวิสาหกิจจดทะเบียนอยู่ที่ 665 แห่ง ซึ่งมากที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาต่อมาจำนวนวิสาหกิจจดทะเบียนเริ่มลดลงภายในปี 2564 จำนวนวิสาหกิจจดทะเบียนจะอยู่ที่ 195 แห่ง ลดลง 65% เมื่อเทียบเป็นรายปี
6. รูปแบบการแข่งขัน
รูปแบบตลาด
จากรูปแบบตลาดของอุตสาหกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีน การกระจุกตัวของตลาดของอุตสาหกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีนค่อนข้างสูงและตลาดส่วนใหญ่ครอบครองโดยแบรนด์ต่างๆ เช่น Master Kong, Uni President และ Jinmailang โดยที่ Master Kong เป็นผู้ใต้บังคับบัญชาของ Dingxin Internationalโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปี 2021 CR3 ของอุตสาหกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของจีนจะอยู่ที่ 59.7% โดยตลาดต่างประเทศของ Dingxin จะคิดเป็น 35.8% ตลาด Jinmailang จะคิดเป็น 12.5% และตลาดแบบครบวงจรจะคิดเป็น 11.4%
7、 แนวโน้มการพัฒนา
ด้วยการเติบโตของรายได้ของประชาชนและการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคจึงมีความต้องการด้านคุณภาพ รสชาติ และความหลากหลายของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่สูงขึ้นอุปสงค์ที่เปลี่ยนแปลงไปนี้เป็นทั้งความท้าทายที่ใกล้เข้ามาและเป็นโอกาสที่ดีสำหรับธุรกิจบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่จะฟื้นตำแหน่งของตนภายใต้ระบบการควบคุมดูแลความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวดมากขึ้นในประเทศจีน เกณฑ์อุตสาหกรรมจึงค่อยๆ เพิ่มขึ้น ซึ่งส่งเสริมการอยู่รอดของผู้ที่เหมาะสมที่สุดในอุตสาหกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีเพียงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างต่อเนื่องและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงเท่านั้นจึงจะสามารถอยู่รอดและพัฒนาได้ในการแข่งขันที่รุนแรงในอนาคตระดับโดยรวมของอุตสาหกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้รับการปรับปรุง ซึ่งเอื้อต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมที่ยั่งยืน มั่นคง และดีต่อสุขภาพนอกจากนี้รูปแบบการหมุนเวียนของอุตสาหกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องนอกเหนือจากช่องทางออฟไลน์แบบเดิมๆ เช่น ผู้จัดจำหน่ายและซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว ช่องทางออนไลน์ยังมีบทบาทที่ไม่สามารถทดแทนได้มากขึ้นอีกด้วยช่องทางออนไลน์แหกรูปแบบเดิม เชื่อมต่อผู้ผลิตและผู้บริโภคโดยตรง ลดการเชื่อมโยงระหว่างกลาง และอำนวยความสะดวกให้ผู้บริโภครับข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิดีโอสั้น การถ่ายทอดสด และรูปแบบใหม่ที่เพิ่งเกิดขึ้นใหม่ ถือเป็นช่องทางที่หลากหลายสำหรับผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในการโปรโมตแบรนด์และผลิตภัณฑ์ของตนการอยู่ร่วมกันของช่องทางออนไลน์และออฟไลน์ที่หลากหลายเอื้อต่อการขยายช่องทางการขายของอุตสาหกรรมและนำโอกาสทางธุรกิจมาสู่อุตสาหกรรมมากขึ้น
เวลาโพสต์: 31 ต.ค.-2022